La zucca è uno dei simboli di Mantova, il cui terreno idoneo fornisce una materia prima eccellente che si presenta compatta, dolce e cremosa allo stesso tempo. Mantenendo la sua consistenza, questa mostarda si coniuga piacevolmente con formaggi stagionati di pasta dura, con insaccati affumicati ed è un’aggiunta gourmet a panini o tramezzini.