Prodotta con fichi neri biologici (fico Turco) coltivati nel centro Italia da un’azienda specializzata. È caratterizzata da un sapore molto intenso, erbaceo e ricco. Si presenta in una crema che ben si accompagna con tutti i formaggi dalla decisa nota piccante, come Gorgonzola, Roquefort e Stilton, ma risulta molto apprezzabile anche se servita con paté o terrine di fegato.