Piccola e croccante, dalla polpa candida e lievemente asprigna e la buccia che vira dal verde al rosso: la mela campanina è unica nel suo genere. Come unica è la Mostarda di mele campanine che il laboratorio artigianale delle Tamerici produce fin dai suoi esordi. La campanina, varietà antica coltivata fin dall’Ottocento, è una…
Chi l’ha detto che la mortadella non è chic? Proposta in questo abbinamento di grande equilibrio, piacerà anche ai palati più raffinati: pane tostato, formaggio fresco a crosta fiorita (un buon Brie va benissimo), mortadella di qualità, mostarda di prugne delle Tamerici. La consistenza delle mezze prugne candite contrasta con la morbidezza del formaggio, la…
Ospiti a cena e non avete idee per l’aperitivo? La mostarda mantovana di pere delle Tamerici può arrivare in vostro soccorso. In questo caso la proponiamo in un abbinamento insolito ma molto goloso: pane tostato, bianco o ai cereali, burro, carpaccio di salmone affumicato e la nostra mostarda prodotta con pere Williams. La mostarda, dolce…
Prosciutto crudo e melone mantovano sono un abbinamento classico. Noi vi proponiamo una variante ancora più golosa, che trasforma questa combinazione di sapori in qualcosa di più di un semplice, anche se piacevole, piatto freddo. Sopra una fetta di buon pane tostato, abbiamo spalmato uno strato generoso di mascarpone (in alternativa va benissimo anche il…